好吃又简单的家常菜分享啦_1

好吃又简单的家常菜啦杏鲍菇牛肉粒材料:牛里脊肉200克、杏鲍菇100克、干辣椒6个、姜3片、生粉2勺、豆瓣酱20克、黄酒1勺、食盐5克做法1.将牛里脊切成小方丁，在将牛里脊丁调入盐和黄酒腌制片刻，放入生粉抓匀2.杏鲍菇切成小方丁，辣椒切成斜状3.锅中放入适量油，用中火将杏鲍菇炸成金黄色，再放入牛里脊丁用小火慢慢浸熟，捞出沥干油待用4.锅中留底油爆香辣椒和姜末，放入豆瓣酱和少许清水5.拌炒均匀放入杏鲍菇和牛里脊丁，用大火一起翻炒均匀即可酸菜炒肉丝材料:酸菜100克、猪里脊肉100克、红椒10克、胡椒粉3克、姜3克、白糖2克、花生油30克、料酒5毫升、食盐2克。做法1.酸菜用清水洗几遍，挤干水份。(如果酸菜特别咸的话，需要浸泡)。2.酸菜切丝、里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会。3.油锅姜片爆香，倒入肉丝炒至变色后盛出备用。4.另起油锅，倒入酸菜炒出香味。5.倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味。(酸菜本身有咸味，不用另外调味)6.最后倒入红椒丝炒匀。黄豆酱炒花蛤材料:花蛤300克，黄豆酱6克，青尖椒1个，红尖椒1个，姜3克，蒜4克，料酒6毫升，玉米淀粉3克，水30毫升，食用油20毫升。做法:1.花蛤洗净用盐水浸泡30分钟;姜洗净去皮切丝;蒜洗净去皮切片;青尖椒洗净去头去籽，切成长2.5厘米、宽1.5厘米的菱形片;红尖椒洗净去头去籽，切成长2.5厘米、宽1.5厘米的菱形。2.在碗中放入30毫升水，加3克玉米淀粉拌匀制成芡汁待用。3.热锅下油，待油热放入切好的蒜片、姜丝中小火爆香，放入花蛤转中火翻炒，倒入料酒，炒至蛤壳全部打开。4.放入黄豆酱，翻炒上色，放入切好的青尖椒，放入红尖椒。5.倒入芡汁，炒至汤汁浓稠即可。彩椒炒鸭肠材料:鸭肠70克，彩椒90克，姜片、蒜末、葱段各少许，豆瓣酱5克，盐3克，鸡粉2克，生抽3毫升，料酒、水淀粉、食用油各适量、做法:1.将洗净的彩椒切成丝;洗好的鸭肠切成段;2.把鸭肠放在碗中，加盐、鸡粉、料酒、水淀粉，腌渍至食材入味;3.锅中注入适量清水烧开，倒入鸭肠，煮约1分钟，捞出，沥干水分，待用;4.用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段，爆香;倒入鸭肠，翻炒匀;淋上料酒，炒香、炒透，再加入生抽，炒匀，倒入彩椒丝，炒至断生;5.注入少许清水，加入鸡粉、盐，放入豆瓣酱，快速翻炒至食材入味;倒入少许水淀粉勾芡即成

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