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红刀鱼的营养价值《资讯》

发布时间:2020-08-26 15:52:20 阅读: 来源:气缸厂家

文章目录一、红刀鱼的属性二、红刀鱼的营养价值、吃红刀鱼的好处三、吃红刀鱼的最佳时间四、红刀鱼的选购方法五、红刀鱼的副作用

红刀鱼的属性

1、科属

脊索动物门、脊椎动物亚门动物。

2、产地

在南美洲静止及流动缓慢的水流中;圭亚那南部到亚马逊河。

3、别名

红珍珠关刀鱼

4、简介

红刀鱼喜欢在幽暗的光线下游动、摄食,它们的生长速度很快,饲养也很简单,20℃以上的弱酸性水质环境即可保证它们的健康生长。刀鱼只接受动物性活饵,小鱼、小虾都是它们喜爱的饵料,不过只要有耐心慢慢引导,刀鱼也会接受鱼肉等等的其他一些人工饵料。刀鱼的雌雄鉴别和繁殖都很难,据说只有在繁殖其间,从雌鱼略显膨胀的腹部才能鉴别出其特征,其他的体型差异无从参考。据资料介绍,刀鱼会将鱼卵产在水族箱中的岩石、沉木上,产卵后成鱼会轮流看护,直到大约6-8天以后,受精卵孵化出仔鱼。但是,在国内还没有成功繁殖的记录。

红刀鱼的营养价值、吃红刀鱼的好处

1、鱼肉质细嫩,有温中益气、暖胃、润肌肤等功能,是温中补气养生食品。

2、鱼肉脂肪含量低,供热能低,有益气养血,柔筋利骨等功能。

3、鱼有暖胃和中平肝祛风等功能。

4、肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂,可增强记忆、思维和分析能力,延缓脑力衰退。

5、鱼肉有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环。

6、鱼肉有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。

7、鱼肉里面富含胶原蛋白,能够增强身体活力修补人体细胞组织。

8、鱼肉有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。

吃红刀鱼的最佳时间

春天,桃红柳绿,鸟语花香,鱼儿经过一个冬天的潜伏,纷纷外出活动,大量进食,鱼儿成群游弋,活动范围广,此时的鱼异常肥嫩,营养价值很高。因此,春天吃鱼可谓最佳时机。

红刀鱼的选购方法

1、鱼身完整浑圆饱满,从鱼头、鱼肚至鱼尾都要保持完整,鱼肚越完整的脂质越佳,肉质越鲜美。

2、鱼身要有光泽度,特别是腹部银色的鱼皮部分,越银白闪亮的越新鲜,如果鱼肚泛黄,代表鱼肉已不新鲜。

3、挑选眼珠黑色明亮,水晶体饱满的红刀鱼,如果鱼的眼睛偏黄混浊,代表鱼已超过保鲜期。

4、新鲜的红刀鱼有淡淡的鱼腥味,如果闻得到恶臭味或似阿摩尼亚的味道,代表鱼肉已开始腐败。

红刀鱼的副作用

鱼的营养价值很高,不过也要根据自己的体质来判断是否适合吃鱼哦。哪些人应该少吃鱼呢?

1、出血性疾病患者。鱼脂肪中含有二十碳五烯酸(EPA),具有防止胆固醇粘附于血管壁的作用,对于动脉粥样硬化者十分有益。但是,摄入过多EPA会抑制血小板凝集,容易加重出血性疾病患者的出血症状,对病情恢复不利。

2、肝肾功能严重损害者。鱼类食物蛋白质含量丰富,过多摄入会加重肝、肾担负,肝肾功能严重损害者应在医师的指导下,定量吃鱼。

3、服用某些药物的人。扑尔敏、苯海拉明等为组胺受体拮抗药,而鱼虾等富含组氨酸的食物在体内可转化为组胺,若上述抗组胺药与之一起吃则会抑制组胺分解,造成组胺蓄积,诱发头晕、头痛、心慌等症状。

4、过敏体质者。特别是曾经因吃鱼虾类食物发生皮肤过敏的人应慎吃鱼,以免再次引发过敏。

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