湖北随州市实施标准化战略做大做强食用菌产业

发布时间：2020-03-20 11:58:19 阅读：次来源：气缸厂家

神农故里香菇香

□张齐君本报记者张华

“馈赠的裕国香菇等土特产，质优味美，至今已作品尝，在此再表谢意。”3年前，香港特别行政区行政长官曾荫权在写给湖北随州市委的一封感谢信中，曾这样描述裕国香菇的美味。

炎帝神农故里随州市，位于湖北省北部，地跨江淮，南耸大洪山，北靠桐柏山，山区和丘陵占80%，种植食用菌具有得天独厚的条件。上世纪80年代，香菇的成功种植，激发了广大农民种植食用菌的热情。目前，全市90%的乡镇、30%的农户，近30万人从事食用菌相关产业。2010年，随州食用菌总产量达到3.5万吨，产值15亿元，出口创汇突破1.3亿美元，成为中南地区最大的食用菌生产和出口基地。

“食用菌产业近年来之所以能够快速发展，成功之处在于走上了标准化之路。”随州市副市长彭明方如是说。直到本世纪初，该市的食用菌种植还处于“千家万户、漫山遍野、提篮小卖”的阶段。尽管当时已有近百家加工企业，但绝大多数是小作坊，不仅生产加工能力不强，而且产品质量也难以得到保证，严重影响外贸出口。为了切实做大做强食用菌产业，随州市从2003年起，通过建立和推广“公司+基地+标准+农户”的生产模式，将标准战略落实到食用菌的基地建设、菌种培育、品种研发、种植加工等全产业链。几年来，随州质监部门先后主持制定地方标准（含技术规程）36项、企业标准80项，推广实施标准98项，建立起一套与现有的国家标准和行业标准相配套，集管理标准和操作标准于一体的标准体系。

随州市还出台了“市级重点培训技术员，乡镇重点培训大户，村级重点培训农户”的逐级分工培训制度，每年投入食用菌培训经费20万元，培训菌农8000人次。同时，将食用菌标准技术培训纳入市科技合作共建项目，每年选送50名食用菌技术骨干到华中农业大学进修；在5个乡镇建立了食用菌标准化技术示范实践基地，为重点乡镇培养了4～6名专职或兼职技术人员，确定了三友食品、神农生态、吉阳食品、裕国菇业、海斌菌种厂等10家龙头企业为标准化示范企业。通过实施“质量立菌，标准先行”战略，全市建立标准化食用菌示范户30万户，覆盖90%的行政村，食用菌标准化技术程度达到98%以上，迅速普及了食用菌标准化生产技术。

据介绍，随州食用菌产品85%以上外销，其中约30%出口，出口创汇占总产值的一半以上，出口直接影响食用菌产品的销售和产业的发展壮大。而近两年来，日本、欧盟等发达国家和地区相继颁布实施食品安全管理新法规，对我国食用菌出口产品质量要求越来越严格。针对这一新情况，随州市食用菌企业在严格执行国内标准的同时，积极采用国际先进标准，开展国内外出口食品生产企业卫生注册、认证，确保食用菌产品质量和安全达到所有出口对象国家和地区的标准。据统计，随州已有“三岗”等5个产品通过HACCP体系认证，“吉阳食品”等5个产品获得ISO9000认证，财牌香菇等4个产品通过美国FDA认证，创立食用菌品牌22个。

作为全国食用菌出口最大的企业，三友食品有限公司在随州7个乡镇、69个行政村，建设了69个食用菌生产基地，网络菇农4万余户，种植香菇9452万袋，同时与包括全球最大的食品巨头之一瑞士雀巢集团和荷兰阿霍德集团在内的60个国家和地区的400家客户建立了业务关系。为了保证食用菌的种植质量和加工品质，赢得国际订户的长期信赖，2008年，该公司注册资金1200万元，成立三友现代农业科技股份有限公司，专门负责全面推进出口产品“公司+基地+农户+标准”的经营模式。2010年，出口创汇突破1亿美元，今年上半年，实现销售收入5.05亿元，同比增长61.50%。其中出口创汇6298万美元，同比增长36.90%。三友食品有限公司因此获得了湖北省“农业产业化重点龙头企业”、“外贸企业百强”、“农业科技创新示范企业”等一系列荣誉称号。公司总经理刘银水接受媒体采访时说，是标准化战略成就了三友从“提篮小卖”到“买全国、卖全球”的辉煌。

据悉，全国10大食用菌出口龙头企业，随州市就有6家。2010年，随州市全年食用菌出口突破3亿美元，位居全国地级市之首。