五花八门的乳酸菌饮料健康营养有几分

■河南经济报 记者 刘慧姣

炎炎夏日，清凉解渴的饮料成了人们消暑的最佳饮品。在这些饮料当中，乳酸菌饮料更是受到了孩子和家长的欢迎，占据了饮料销售市场的半边天。很多家长认为，相比可乐、雪碧等碳酸饮料，含有乳酸菌的饮料不仅能清理胃肠道，还能补充营养，对孩子的健康十分有益。然而，近日某省消保委发布报告称，市场中销售的饮料普遍存在含糖偏高的情况。微博中一条关于味全乳酸菌饮品含糖量过多的消息引起了人们对乳酸菌饮料的关注。那么究竟乳酸菌饮料含不含糖?其功能的背后对人体的健康作用有多少?

乳酸菌饮料噱头足 各种“营养菌&rdquo男性性健康常识;迷人眼

7月31日，记者在郑州市花园路丹尼斯超市看到，市场上的乳酸菌饮品可谓五花八门，除了包装相似外，各种“乳酸菌”概念让人看得眼花缭乱。记者拿起一款旺仔乳酸菌饮料，包装上写到该饮料含有Oligo-SAC益菌因子，能促进胃肠道吸收。记者询问导购员什么是Oligo-SAC益菌因子时，该银川哪家医院治疗银屑病好导购员说是乳酸菌的一种，对人体健康有好处。

除了在实体店外，网上乳酸菌饮料销售更是多种多样。一款均瑶味动力乳酸菌饮料，在其配料表中，记者看到含有保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、干酪乳杆菌等，并标榜每百克含有100亿个活性乳酸菌，能够提高肠胃动力，舒畅人的身心。

面对各种各样的乳酸菌菌种，不少消费者是一头雾水。“乳酸菌应该对人体有好处吧，反正对孩子来说比喝碳酸饮料强。”正在超市购西安牛皮癣医院买饮料的王女士说。记者调查采访了20位消费者，真正了解乳酸菌的只有3位，大部分消费者都对乳酸菌模棱两可，购买时往往只关注品牌、价格，并不关心配料成分。

对此，河南科技大学软包装研究中心主任魏风军告诉记者：“乳酸菌产品的宣传都是由企业任意而为的，往往夸大其功能、效果。某些产品中含有的成分，并不是可食用的细菌，而是一些食物成分，比如某饮料说含有‘黄金双歧因子’，这种成分是一种果糖，用‘黄金’这样的名称是一种营销的策略和手段，以此来吸引消费者购买。目前消费者在购买乳酸菌饮料时，可以参照国家卫生部2012年公布的可食用细菌的名单，只要是在这一范围内的细菌都是允许食用的。”

含糖量过高?乳酸菌饮料健康营养存质疑

近日，有微博网友说味全乳酸菌饮料含糖量过高，所谓的“0脂肪”并不可靠。那么乳酸菌饮料究竟含不含糖呢?魏风军说：“目前很多饮料都不直接标注含不含糖，其实里面的碳水化合物这一指标就是饮料的含糖量。国家出台的标准规定，乳酸菌饮品出厂3天之内的活菌含量必须达到每毫升100万个，由于这些活性菌需要充足的养料，而支撑它的成分就是糖，因此不含糖的乳酸菌饮料是不存在的。味全乳酸菌饮料‘0脂肪’的宣传完全是噱头，有欺骗消费者的行为。”

河南省中医院治未病中心主治医师武月萍说：“乳酸菌是一种存在于人类体内的益生菌，益生菌能够帮助消化，有助人体肠道的健康，还能够帮助改善人体免疫力。很多人容易将乳酸菌饮料跟酸奶混淆，其实乳酸菌饮料并不等于酸奶。尽管两者都添加了乳酸菌，但是产生的效果却完全不同。酸奶是经过鲜牛奶发酵后形成的，原先牛奶中的营养成分没有被破坏。而乳酸菌饮料，虽然也在其成分中标明含有乳酸菌、牛奶等，但实际上牛奶的含量微乎其微，蛋白质、维生素等营养成分的含量也远不如酸奶。特别要指出的是，乳酸菌饮料中含有大量的糖成分，对于想要减肥、保持体重的人们来说，经常饮用乳酸菌饮料并不能减肥。另外，从营养价值上来说，家长尽量不要经常买乳酸菌饮料给孩子喝，更不能用乳酸菌饮料来代替牛奶，因为在蛋白质、维生素都缺乏的情况下，容易对孩子造成营养不良。”

完善国标透明市场 还消费者一个清晰的认识

据了解，国家《乳酸菌饮料卫生标准》是在2004年5月1日正式实施，标准中对活性乳酸菌的检出改为在销售过程中而不是出厂后3天内检出，并规定出厂3天内乳酸菌含量必须高于1×106CFU/ml，即每毫升乳酸菌饮料中要含100万个活菌。记者在采访中看到，不少乳酸菌饮料并未标注出活菌的含量，部分饮料是按照国家标准执行，而有一部分则是按照企业标准。

对湖南治疗银屑病的医院此，魏风军说：“国标有很多内容并不完善，尽管规定了销售中活菌的含量，但是未对乳酸菌饮料的保质期及储存条件作出明确规定，也未明确强制在产品包装上标注出活性菌含量。此外，这个国标是十年前的标准，已经与现代生产技术以及国际上现行的标准相差甚远，重新完善和修订是迫在眉睫的事情。建议重新修订后的国标，能够对卫生标准、冷链运输、包装、添加剂等问题进行明确规范，尤其是在保质期内活菌的检出数最好有个准确的说法。当前，我国乳酸菌产业的发展比较庞大，制定一个完善的标准，加强对乳企的监管是十分重要的，对于那些过分夸大饮料功能的产品需要相关部门进行严格管理检查。”

“另外，消费者在选择乳酸菌饮料的时候，一定要看好品牌，出厂后饮料内活性菌的含量是判断该产品质量好坏的标准。”武月萍说，“建议消费者，尤其是家长，可以经常给孩子买酸奶喝，但乳酸菌饮料一周喝两三次即可。”

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