鲜香诱人的三道下酒菜

鲜香诱人的三道下酒菜红油牛百叶食材：牛百叶大蒜香菜香葱辣椒粉蒜汁盐味精白糖米醋花椒油香油1.鲜牛百叶洗净切成细丝，放入盘中备用。2.大蒜切沫，香菜和香葱切成小寸段。3.锅中放入清水，大火烧开，放入切好的牛百叶下入开水焯下，迅速倒入漏勺控水备用。4.锅中烧热下油，大火烧热，取一只碗，将辣椒粉放入碗中，用凉油拌一下，防止辣椒面变糊。用锅中的热油氽热做成红油。5.取一只干净的碗放入蒜汁，放盐、味精、白糖、米醋、花椒油、香油、氽好的红油，拌匀调成红油汁。6.把牛百叶放进调好汁的碗里，拌均匀即可。肉末海带丝食材：海带丝肉末胡萝卜末青红椒末葱姜蒜末盐油鸡精料酒酱油1.海带丝焯水备用。锅内放油，炒香葱姜蒜末。2.加入肉末，翻炒变色，加少许料酒；再加点酱油。3.加入海带丝和肉末炒匀，撒上胡萝卜末青红椒末加点鸡精拌匀即可。干煸辣子鸡材料：鸡腿料酒盐生抽生粉花椒葱1.鸡腿洗净去骨，去鸡皮肉切小块，用料酒，生抽、盐、生粉腌肉入味。2.切葱姜干.辣角剪断。3.腌好的肉打鸡蛋搅匀加少量淀粉搅匀4.锅里多放点油，倒入鸡块一边倒一边搅，上色后捞出。5.锅留少量油，炒放花椒、辣角葱花爆香，倒入鸡块快速翻炒一会。6.盛盘用香菜装饰。

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