开水烫碗消毒管不了多大用
发布时间:2022-05-24 19:34:28
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来源:气缸厂家
现在,许多人外出到餐馆吃饭,喜欢用开水或者是热茶把碗啊,茶杯啊,筷子烫一烫,晃一晃把水倒了,以为这样就可以杀菌消毒。对餐具来说,高温煮沸确实是最常见的消毒方式,很多病菌能都通过高温消毒的方式杀灭。但是,高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件,一个是作用的温度,另一个是作用的时间。
肠道传播性疾病的微生物种类很多,常引起急性腹泻的细菌有肠道杆菌、霍乱弧菌、结核分枝杆菌、真菌、急性胃肠炎病毒及肝炎病毒等等。
这些细菌多数要经100℃高温作用13分钟或80℃加热10分钟才能死亡,乙型肝炎病毒则需用高压灭菌法或100℃高温加热10分钟方可灭活。加热温度如果是50℃,加热30分钟后,这些细菌仍可存活。而有芽孢的细菌对高热有更强的抵抗力,如碳疽芽孢杆菌、破伤风芽孢杆菌等,加热是达不到消毒目的的。
所以,吃饭前用开水烫碗,因作用温度和作用时间不足,只能杀死极少数微生物,并不能保证杀死大多数致病性微生物。要达到效果,煮沸、流通蒸汽或使用红外线消毒碗柜等才是可选的方法。
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